Muffins au coeur de Philadelphia et aux fraises

J’ai vu passer cette recette chez Madame La Reine Des Muffins de toutes sortes, qui elle, l'a prise chez Vickey
Cette recette tombait pile car j’avais justement un petit contenant de fromage Phi au frigo.

Le temps venu d’ouvrir le contenant, je me suis apperçue qu’il en manquait un peu. On s’était servi à mon insu. J’ai quand même fait la recette avec juste un peu moins de fromage Phi et je dirais que la quantité que j’avais (150 g), était parfaite, à mon goût. Un mal pour un bien, disons!
Étant donné que la St-Valentin arrive bientôt, je me suis permise de modifier le nom de la recette. Muffins au coeur de Philadelphia.. C’est trop cute !.

Le verdict:
Ceux qui aiment le goût du fromage Philadelphia vont adorer ces muffins. Le goût est très présent, surtout quand on prend une bouchée du petit coeur.
Comme j’aime bien le fromage Phi, vous devinez que j’ai bien aimé le goût de ces muffins.

Muffins au coeur de Philadelphia et aux fraises

Portions: 10 (moi, 12)

Ingrédients:
1 paquet (250 g) de fromage à la crème Philadelphia (moi, 150 g)
1/4 tasse (25 g) de sucre à glacer


2 1/2 tasses (335 g) de farine
1 c. à table (12 g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (cc) de sel

1 oeuf
1 1/4 tasse (310 g ) de lait
1/2 tasse (90 g) cassonade
1/3 tasse (80 g ) d'huile végétale
1 cuil. à thé de zeste de citron
1/2 cuil. à thé (3 g ) d'essence d'amande

Confitures au choix (moi, fraises)




Étapes:
Préchauffer le four à 350°F

Dans un petit bol, mélanger le fromage et le sucre à glacer (réserver)
Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel (réserver)
Dans un grand bol, battre l'oeuf, le lait, la cassonade, l'huile, le zeste et l'essence d'amande dans un troisième bol
Incorporer les ingrédients secs (2 ème mélange) au troisième mélange

Dans des moules à muffin, verser un peu de mélange, ensuite mettre un peu de mélange de fromage et sucre à glacer et ajouter 1 cuil. à thé de confitures

Par dessus, remettre du mélange et garnir d'une amande (pas mis)

Cuire au centre environ 20-22 minutes

Laisser complètement refroidir avant de déguster.  Si vous êtes trop gourmand, laisser refroidir au moins 10 minutes.

Source: La vie de Vickey

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