Muffins aux framboises

De bons muffins remplis de framboises. On pourrait tout aussi bien utiliser cette même recette avec d'autres petits fruits.

Ingrédients :
270 g (2 tasses) de farine
2 cuil. à thé (8 g) de poudre à pâte
1 pincée de sel
3/4 tasse (150 g) de sucre
1 tasse (250 g) de crème sure
2 oeufs
1 cuil. à thé (5 g) de vanille
1/3 tasse (80 g) d’huile végétale
150 g de framboises fraîches ou surgelées Étapes:
Dans un grand bol, mélanger la farine , la poudre à pâte, le sel et le sucre. (Réserver).
Dans un petit bol, battre avec une cuillère de bois, la crème sure, les oeufs, la vanille et l'huile.
Ajouter le mélange liquide en 1 seule fois dans le mélange de farine. Mélanger à l'aide d'une fourchette juste assez pour humidifier le tout. Ajouter doucement les framboises à la toute fin.

Mettre la pâte dans 12 moules à muffins, garnis de caissettes de papier.
Cuire au four, à 350°F environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le milieu soit cuit.