TARTES

Tarte à la crème brûlée au citron
Tarte à la lime
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe et fraises
Tarte à la vanille (Ricardo)
Tarte amandine aux bleuets

Tarte au butterscotch
Tarte au caramel
Tarte au caramel au beurre
Tarte au citron la plus facile au monde
Tarte au citron maison
Tarte au fromage "Fraise-O"
Tarte au gruau
Tarte au sucre
Tarte au sucre à la crème, bleuets et framboises (Laurent Godbout)
Tarte au sucre à la crème et aux petits fruits
Tarte au sucre du Bisto (Jean-François Plante)
Tarte au sucre et pommes à la crème d'érable et citron
Tarte aux ananas
Tarte aux ananas de Jonquière
Tarte aux bananes et kiwis

 Tarte aux bleuets à la crème 
Tarte aux bleuets frais
Tarte aux bleuets rustique
Tarte aux Corn Flakes
Tarte aux dattes (et oeufs) 
Tarte aux fraises (2 croûtes)
Tarte aux fraises et rhubarbe
Tarte aux fraises fraîches
Tarte aux oeufs de Jeanne-Mance
Tarte aux pacanes
Tarte aux poires caramélisées et ganache au chocolat
Tarte aux pommes à la française
Tarte aux pommes à l'allemande (German apple pie)
Tarte aux pommes classique
Tarte aux pommes croustillante à la crème de cannelle
Tarte aux pommes et au sucre de canne
Tarte aux pommes et caramel
Tarte aux pommes et caramel II
Tarte aux pommes et sucre à la crème
Tarte aux pommes et sucre à la crème II
Tarte aux pommes Hollandaise
Tarte aux pommes (Méga-Giga Tarte Toutoune)
Tarte aux pommes sans croûte
Tarte bien odorante aux pets de soeur
Tarte chiffon aux fraises
Tarte crémeuse au sirop d'érable
Tarte crumble aux framboises et rhubarbe
Tarte crumble aux petits fruits
Tarte du millionnaire
Tarte Graham
Tartelettes aux bleuets et au sucre à la crème
Tartelettes à l'érable
Tartelettes à l'érable (garniture avec crème)
Tartelettes au sirop d'érable
Tartelettes gâteau au fromage et aux bleuets
Tartelettes gâteau au fromage et aux framboises
Tarte rapide aux fraises à 5 ingrédients
Tourte aux pêches

Gâteau Barbie

India voulait avoir un gâteau de princesse pour son 6 ème anniversaire de naissance. Je lui ai donc fait un gâteau Barbie.
Je suis bien contente du résultat car j'en étais à ma toute première réalisation. À voir le modèle, je pensais que c'était compliqué à faire mais non, c'est facile, même très facile d'obtenir un beau résultat.

Je veux remercier ma fille Noémie qui s'est occupé de la coiffure de la Barbie. Elle a passé beaucoup de temps à lisser chacune des couettes de la Barbie avec le fer plat. Elle lui a fait aussi une belle coupe de cheveux car je peux vous dire qu'elle avait toute une crinière.

Pour le gâteau, j'ai utilisé cette recette:

GÂTEAU PAPILLON BLANC
Ingrédients:
2 1/2 tasses (335g) de farine tout usage
3 cuil. à thé (12g) de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé (3g) de sel

1 2/3 tasse (330g) sucre
2/3 tasse (150g) de graisse végétale
3 oeufs
1 c. à thé (5g) de vanille

1 1/3 tasse de (330g) de lait + 1 cuil. à soupe (15g) de vinaigre

Étapes:
Mélanger ensemble les ingrédients secs sauf le sucre. Réserver.

Au malaxeur, battre en crème le sucre, la graisse, les oeufs et la vanille. Bien battre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger.
Ajouter ensuite les ingrédients secs en alternant avec le mélange de lait-vinaigre.

Cuire au four à 350°F, grille du centre, environ 40 min dans un moule à gâteau graissé et enfariné (9 X 13 po)(ou utiliser du papier parchemin).

Pour le glaçage, j'ai utilisé une recette qui vient de chez Équipements de Pâtisserie Drummond.
Voici la recette:

Crème légère pour gâteau
Ingrédients:
7 tasses (805 g) de sucre en poudre
2 tasses (450 g) de graisse Blendex
1/8 cuil. à thé de sel
1/2 tasse (125 g) d'eau chaude du robinet
un peu de vanille blanche

Étapes:
Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger à haute vitesse du malaxeur pendant 10 à 12 minutes.
Le secret c'est le temps de brassage.
En été : enlever 2 cuil. à soupe (30 g) d'eau chaude dans la demi-tasse.