Pouding aux pommes et sucre à la crème

Attention de ne pas tomber dans les pommes car ce petit pouding aux pommes est vraiment à tomber, je vous le dis .... bing-bang-boum, aoutch!!!Je me suis permis quelques petites modifications:
J'ai diminué la quantité de poudre à pâte. Il y avait sûrement erreur (2 cuil. à table ??... Ouff que ça doit être méchant...burk!!) J'ai laissé une note au webmestre, lui suggérant de faire la correction (2 cuil. à thé au lieu de 2 cuil. à table).
J'ai doublé la quantité de pommes. (Je vous le recommande pour un goût de pommes bien présent)
J'ai remplacé l'eau de la sauce par de la crème.... oui, c'est bien meilleur...et encore plus cochon évidemment.

Un deuxième morceau avec une tite boule de crème glacée ??!! Un peu de retenu S.V.P. Ginette Ginette Ginette Ginette Ginette !



Pouding aux pommes et sucre à la crème
Ingrédients:

gâteau:

1 tasse (135 g) de farine

1/4 tasse (50 g) de cassonade

2 cuil.à thé (8 g) de poudre à pâte
1/4 cuil.à thé (1 ml) de sel

1/2 tasse (125 g) de lait
2 cuil.à table (30 g) de beurre fondu, refroidi.
1 cuil. à thé (5 g) d'essence d'érable (mon ajout)

1 tasse (125 g) de pommes, coupées en petits dés (moi, 2 tasses (250 g)
1 cuil. à thé (5 g) de jus de citron (mon ajout)

sauce:

1 tasse (250 g) eau, chaude (moi, 1 tasse (250 g) crème 35%)

1 tasse (200 g) de cassonade

1 cuil.à table (15 g) de beurre

Étapes:
Graisser légèrement 1 moule carré de 8 po. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger farine, cassonade, poudre à pâte et sel. Réserver.
Ajouter le lait, le beurre fondu et l'essence d'érable. Mélanger avec une fourchette juste assez pour humidifier le tout.
Ajouter les pommes trempées dans le jus de citron et saupoudrées avec 2 cuil. à thé de farine.
Mettre la pâte dans le moule préparé.

Dans un petit chaudron, chauffer la crème avec la cassonade et le beurre jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Verser la sauce doucement sur le dessus de la pâte.**(J'en ai réservé environ 4 cuil. à table pour ajouter sur le dessus du gâteau, juste avant de servir)

Cuire au four durant environ 30-35 minutes à 350°F (180°C), grille du milieu, jusqu'à ce que le centre du gâteau soit cuit.

Source: recettes du québec

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