Biscuits au germe de blé (trempés dans le chocolat)

J'ai pris cette recette chez feuille de chou. De bons petits biscuits fait à base de germe et de farine de blé entier. Trempés dans le chocolat un vrai délice!

Biscuits au germe de blé
Pour une trentaine de biscuits (moi, 15)

Ingrédients:
90 g (1/3 tasse + 1 cuil. à table)de beurre mou
100 g (1/2 tasse) de cassonade

1 oeuf légèrement battu

20 g (1/4 tasse) de poudre d'amande

25 g (1/4 tasse) de germe de blé

120 g (1 tasse) de farine complète (blé entier)

75 g de farine avec levure incorporée (1/2 tasse de farine blanche + 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte)

100 g (environ 1/2 tasse) de chocolat noir fondu (moi, pépites de chocolat 50% cacao) .J'ai ajouté 3/4 cuil. à thé d'huile au chocolat avant de le faire fondre.

Étapes:
Préchauffer le four à 380°F / 180°C. (J'ai cuit à 350°F, grille du haut).

Battre le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une crème lisse, puis incorporer l'oeuf sans cesser de battre.

Ajouter la poudre d'amande, le germe de blé et les farines.

Former des boulettes de pâte (d'environ 30 g pour 15 biscuits) et les disposer sur une tôle à biscuits. Aplatisser chaque galette avec une fourchette. (Je les ai mis 5 min au frigo avant la cuisson au four)

Enfourner pour une douzaine de minutes, (moi 8 min) puis laisser refroidir sur la plaque.

Tremper les biscuits dans le chocolat fondu sur une moitié (ou plus si ça ne vous fait pas peur !) et laisser durcir sur une grille. (J'ai fait fondre le chocolat au bain-marie)

Source: feuille de chou

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