Biscuits choco-avoine

Ces biscuits sont à leur meilleur, dégustés qq minutes après leur sortie du four.  Les morceaux de chocolat sont encore légèrement fondants. Miam!

J'édite après un 2ème essai:  

Une fois refroidis, ces biscuits deviennent rapidement, secs et s'émiettent.  Je trouve que ces biscuits sont bons à manger fraîchement sortis du four. Pour congeler ou pour déguster le lendemain, je ne referais pas cette recette.

Biscuits choco-avoine
Quantité: 24 biscuits (+ ou - selon format)

Ingrédients:
1 ¼ tasse de farine
½ tasse de cacao
½ cuil à thé de poudre à pâte
¼ cuil. à thé de bicarbonate de soude
¾ tasse de beurre, t° pièce
⅔ tasse de cassonade
⅔ tasse de sucre
2 oeufs
½ cuil. à thé de vanille
2 ½ tasses de flocons d’avoine
½ tasse de chocolat noir 70 % haché grossièrement



Étapes:
Préchauffer le four à 350°F

Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. (réserver)

Dans un autre bol, à l’aide du batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre entre chaque additiion, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille.

En mélangeant à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs réservés. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés sans toutefois trop remuer.
À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les flocons d’avoine et le chocolat.

Tapisser 2 plaques de papier parchemin.
Déposer sur chaque plaque, 2 cuil. à table de pâte à biscuits (+ ou -) en les espaçant d’environ 2 po.

Cuire les biscuits au four environ 10 minutes (moi, 8 min.).
Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur les plaques.
N.B.: *La cuisson se terminera hors du four.
Note de BM:
*Les biscuits sont prêts à sortir du four quand ils commencent à figer.
Important de ne pas trop cuire sinon les biscuits auront tendance à s'émietter, une fois refroidis.


Source: Je Cuisine Boîtes à lunch bien garnies  p.60

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