Gâteau~pouding aux bleuets

Il a y des personnes qui disent ne pas être friands des tites boules bleues. Je peux vous dire qu’ici, à la maison je connais un trippeux de bleuets. Genre, manger un panier de bleuets au complet, à lui tu seul.

Maintenant, passons à la question ????
Oui. Ça renversé un ti peu. Par contre, il y en a un sur les 7 qui n’a pas renversé, ni même débordé, un ti peu. Je l’ai félicité. Vous pouvez le voir si vous regardez la 2 ème photo, plus bas.
La prochaine fois, je diviserai la pâte dans 8 ou 9 ramequins. Le temps venu d’ajouter le sirop au citron sur le dessus de la pâte, il ne restait pas beaucoup de place. Je me doutais bien que ça allait déborder. C’était trop évident !

J’ai pris cette recette chez Choupinette. Ses photos sont tellement belles!
Cela m’a tout de suite donné le goût d’essayer la recette quand j’ai vu ses beaux tis poudings aux bleuets.

Version fraisinette? Par ici !

Gâteau~pouding aux bleuets

Ingrédients:

Fruits

3 tasses (450 g) de bleuets

1/3 tasse (70 g) de sucre
Note de BM:  Comme j’ai utilisé des bleuets congelés, j’ai ajouté qq petites pincées de tapioca minute sur le mélange de bleuets.

Gâteau

1/2 tasse (120 g) de beurre ramoli
3/4 tasse (150 g) de sucre
2 oeufs
1 cuil. à thé de zeste de citron râpé
1/2 cuil. à thé de vanille
1 1/4 tasse (170 g ) de farine tout usage
1 1/2 cuil. à thé (6 g) de poudre à pâte
1 pincée de sel

1/2 tasse (125 g) de lait

Sauce
3/4 tasse (180 g) d'eau
1/4 tasse (60 g) de jus de citron
1/3 tasse (70 g) de sucre

Étapes:

Four 350 °F, grille du milieu. Beurrer 7 (8 ou 9, la prochaine fois) ramequins allant au four.

Fruits

Mélanger les bleuets avec 1/3 tasse (70 g) de sucre. Mettre dans les ramequins beurrés. Réserver.

Gâteau

Dans un grand bol, à l'aide de la mixette, battre le beurre avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition. Incorporer le zeste de citron et la vanille en battant.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en alternant avec le lait.

Étendre uniformément la pâte sur les bleuets. (Diviser la pâte pour 7 (8 ou 9) ramequins).

Lisser le dessus. (Je n’ai pas lissé le dessus. J’ai déposé la pâte en utilisant une cuillère de crème glacée).

Sauce

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et 1/3 tasse de sucre.

Porter à ébullition et laisser bouillir en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout. Verser ce mélange sur la pâte.

Cuisson

Cuire au centre du four à 350°F.

Environ 40 min. pour le format ramequin ou de 50 à 55 minutes pour un plat unique.

*Déposer les ramequins sur une plaque à biscuits (moi, en plus, je recouvre la plaque de papier aluminium ) pour les faire cuire, afin d'éviter que cela renverse dans le four, (et ni sur la plaque !).

Source: Le plaisir des papilles

*Tiré du livre: Coup de Pouce, Nos 200 meilleurs desserts et biscuits

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