Blondies aux bananes et au beurre d'arachide

C'est plutôt rare que je cuisine avec du beurre d'arachide. Cette fois-ci, j'ai fait exception pour passer ma petite banane nouèrre qui boudait sur le comptoir.  

Ça goûte le beurre d'arachide et les bananes !!! Facile à deviner, hein???

La texture aurait été encore plus fondante si je les avais cuits 2 minutes de moins. J'avais mis la sonnerie à 20 minutes. Oup's, juste un ti peu trop tard... Pas grave, ils étaient bien bons quand même.

J'ai trouvé cette recette ici.

Blondies aux bananes et au beurre d'arachide

Ingrédients:

8 cuil. à table (120 g) de beurre fondu

1 tasse (200 g) de cassonade

1 oeuf

1 cuil. à thé d'extrait de vanille

Pincée de sel

1 tasse (135 g) de farine tout usage

1/3 tasse (100 g) de bananes écrasées

1/3 tasse (80 g) de beurre d'arachide

Étapes:

Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule 8 × 8 (ou mettre un papier parchemin).

Mélanger le beurre fondu avec la cassonade et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite l'œuf puis la vanille.

Ajouter une pincée de sel et incorporer la farine. Mélanger le beurre d'arachide avec la purée de bananes et ajouter le tout au mélange.

Verser le mélange dans le moule beurré.

Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que  le milieu soit cuit (mais pas trop!)  Laisser refroidir sur une grille avant de les couper en carrés.

Source: Eating for England

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