Cretons santé

Je ne me souvenais plus que c’était facile de même faire des cretons.  J’ai pris la recette chez M’Dame la Reine. Ils sont très bons! Merci!
Je les ai portionnés dans des petits bocaux mason Bernardin  (7) avec couvercles en plastique, blancs. 
Clarification au sujet du mot "mason":
Ce n'est pas parce que je n'ai mis qu'un seul S que je ne suis pas une Québécoise.



Cretons santé

Ingrédients:
1 lb (500 g) de porc haché maigre
1 tasse (100 g) de mie de pain de blé entier, hachée
1 gousse d’ail hachée
¼ cuil. à thé de piment de la Jamaïque
1¼ tasse (310 ml) de lait écrémé de 1% (ou 2%)
½ cuil. à thé de sarriette
¾ cuil. à thé sel
1 pincée de poivre
1 cuil. à table d’huile de canola
Ajout BM: 1 cou de girofle (enlevé, une fois la cuisson terminée)





Étapes:
Mélanger tout les ingrédients dans une casserole à fond épais.
Couvrir et faites mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant une heure.
Pour obtenir une texture onctueuse, on peut passer la préparation au mélangeur après la cuisson.
Note de BM: J'ai broyé le tout avec mon bras mélangeur jusqu'à texture mi-lisse.

Verser dans des ramequins (moi, 7 petits pots de 125 ml). Réfrigérer.
Se congèle très bien!

Source: Les plats cuisinés de Esther B

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