Fondants bananes-chocolat

J'ai vu passer ces fondants bananes chocolat chez M'Dame LaReine.  Au niveau du look, ce dessert me fait un peu penser à celui-ci, par contre, leur texture est bien différente. Au  niveau de la saveur, le goût du chocolat est bien présent et celui-ci goûte en plus, les bananes, de façon assez relevée (surtout avec la banane supplémentaire, que j'ai ajoutée).

Histoire de bananes....
Comme mes bananes étaient plutôt petites, j'en ai mis 3. Je n'ai pas pensé à diminuer la quantité de sucre, en conséquence.  Imaginez-vous donc que mes gourmands ont trouvé les fondants trop sucrés. "Maman, c'est don bien sucré ce dessert-là..."  De mon côté, je n'ai pas trouvé qu'ils étaient si extrêmement super sucrés que cela mais j'avoue qu'ils seraient certainement meilleurs en diminuant la quantité de sucre. Disons que 1/2 tasse de sucre (et même peut-être moins) serait amplement suffisant, surtout si on ajoute 1 banane de plus, comme j'ai fait.

J'ai cuit et servi les fondants directement dans les petits pots Mason.

Fondants bananes chocolat
Cuisson: 20 min
Portions: 8

Ingrédients:
1 3/4 tasse de chocolat mi-sucré (mis pastilles de chocolat mi-sucré, à fondre)
3 cuil. à table de beurre ou margarine
2 bananes (moi, 3, grosseur petite à moyenne)
1/2 cuil. à thé de vanille
3 oeufs
3/4  tasse (150 g) de sucre (la prochaine fois, 1/2 tasse (100 g))
5 cuil. à table de farine

















Étapes:
Préchauffer le four à 350 °F, grille du milieu.
Beurrer et enfariner 8 ramequins. (Je les ai déposés, ensuite, sur une plaque de cuisson)

Fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. (Réserver)
Dans un petit bol, écraser les bananes avec la vanille en ne laissant pratiquement aucun morceau.(Réserver)

Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre environ 2 minutes.
Ajouter le mélange de bananes.
À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère de bois, incorporer  le chocolat fondu et la farine, en mélangeant doucement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.  Laisser reposer quelques minutes à la température de la  pièce.

Remplir les ramequins  aux 3/4, de la préparation.
Cuire  au four, de 18 à 20 minutes** (Ajuster le temps de cuisson selon votre four)
**Pour un milieu encore coulant, sortir les fondants du four lorsqu'environ 50 % de la surface du bord du fondant est cuite et légèrement bombée, et que le milieu est encore non cuit.

Sortir les ramequins du four et démouler immédiatement.
Note: Je ne les ai pas démoulés. Je les ai servis directement dans le petit ramequin.


Source: Recettes du Québec  par Mandi
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