Brownies au chocolat blanc, aux bleuets et aux framboises

Ces brownies bleus, blancs, rouges, débordent de saveurs.

Le chocolat blanc, les bleuets et les framboises font un match parfait autant pour le goût que pour leur look. En tout cas, je les trouve bien bons et encore meilleurs le lendemain, je dirais.

J’ai pris cette recette chez Gigi.

Brownies au chocolat blanc, aux bleuets et aux framboises

Ingrédients:
1 boite de 170 g (6 carrés) de chocolat blanc Baker’s, haché grossièrement (moi, pastilles de chocolat blanc  à faire fondre (1 tasse))
1 tasse (135 g) de farine tout usage
1/4 de cuillère à thé de sel
1/2 tasse (100 g) de sucre
1/4 de tasse (50 g) de beurre non salé, ramolli
2 gros œufs
1 cuillère à thé (5 g) d'extrait de vanille pure
3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc(moi, 1/2 tasse (80 g))
1 1/4 tasse (190 g) de bleuets frais (moi bleuets et framboises)

Étapes:
Préchauffer le four à 350°F.
Beurrer et enfariner un moule carré de 8 X 8 pouces. (mis papier parchemin). Réserver.

Fondre le chocolat blanc au bain-marie. Laisser refroidir à température ambiante. (J'ai fait fondre les pastilles de chocolat blanc doucement  au micro-ondes)

Dans un petit bol, combiner ensemble la farine et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le sucre et le beurre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajouter les œufs et la vanille.
Ajouter ensuite le chocolat fondu en mélangeant juste assez pour combiner.
Incorporer la farine et mélanger à basse vitesse juste assez pour combiner.
Incorporer les pépites de chocolat avec une spatule, puis les bleuets (et/ou autres petits fruits), en mélangeant doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien distribués dans la pâte.

Verser le mélange dans le moule préparé et lisser la surface.
Cuire durant environ 40 minutes (moi, 30 min.) ou jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient légèrement dorés et qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes collées.

Laisser refroidir complètement avant de couper en 16 carrés.
Conserver à la température de la pièce. (Moi, au frigo)
Se congèle très bien.

Source: Ginette

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