Boulettes teriyaki

Au menu ce soir, une belle recette aux saveurs asiatiques que j’ai vue pour la première fois chez Nat.

Par la suite, cette recette est apparue sur plusieurs blogs tellement elles sont alléchantes ces boulettes. Tellement pas compliquées à faire, en plus!

J’ai suivi la recette sans rien y changer mais là je me questionne. J’ai trouvé la sauce vraiment beaucoup salée.  Je me demande si c’est moi qui aurait fait une erreur quand j’ai ajouté la sauce soya. J’ai utilisé ma balance. J’ai donc mis 125 g, il me semble...  Dans les commentaires des personnes qui ont testé la recette, personne, à ma connaissance a rapporté avoir trouvé la sauce trop salée, sauf moi, Blanc-manger. Pour cette raison, je pense de plus en plus avoir fait erreur de dosage dans la quantité de sauce soya. 
Finalement la raison est plutôt que la sauce soya que j'ai utilisée n'était pas réduite en sel. V'là le problème!!!

J’ai utilisé cette sauce soya. au lieu d'utiliser celle-ci., qui est réduite en sel. Me suis trompée de couleur de bouchon...Grrr.  

Pour ce qui est des boulettes, le goût était parfait!

Boulettes teriyaki

Ingrédients:
Boulettes
1 lb de porc haché
1 oeuf
1/2 tasse (60 g) de chapelure
1 gousse d'ail émincée
2 pouces de gingembre frais râpé
1/2 cuil. à thé (3 g) de sauce soya
2 échalotes vertes, hachées
Poivre au goût

Sauce
1/2 tasse (125 g) de sauce soya** (voir note plus bas)
1/2 tasse (125 g) d'eau
1/2 tasse (100 g) de cassonade
1/2 cuil. à table (7 g) d'huile de sésame
1 cuil. à table (15 g) de vinaigre de riz
2 pouces de gingembre frais râpé
2 cuil. à table de fécule de maïs
1 cuil. à table de graines de sésame 

Note de BM: **Important d'utiliser de la sauce soya réduite en sodium, sinon la sauce sera extra-salée.

Accompagnement
J’ai servi les boulettes sur un lit de riz à sushis, accompagnées de brocoli.

Étapes:
Préchauffer le four à 450 °F.

Préparer les boulettes

Mélanger tous les ingrédients des boulettes et les façonner de la grosseur d'une balle de golf environ. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et mettre au four 15 minutes.

Durant ce temps, cuire le riz selon l'emballage.

Préparer la sauce tériyaki
Dans une casserole, combiner tous les ingrédients sauf la fécule et les graines de sésame. Diluer la fécule dans un peu d'eau. Porter les ingrédients à ébullition. Ajouter la fécule diluée pour épaissir. Terminer avec l'ajout de sésame. Réserver.

Dès que vos boulettes sont prêtes, les ajouter à la sauce et bien les recouvrir.

Servir sur le riz.

Source: Budget Bytes
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