Biscuits au chocolat blanc et citron

Qui veut des biscuits??? 
Dépêchez-vous car il n'en reste que 3 !
J'ai pris la recette chez  Rose Madeleine. Ils sont vraiment bons.  L'association du citron avec le chocolat blanc, un pur délice pour le palais !
La texture des biscuits ressemble à ceux du Subway. Ils sont mous au centre et le demeure, même le lendemain.  J'en ai congelé quelques-uns mais je les garde pour moi, ceux-là!

Biscuits au chocolat blanc et citron

Ingrédients: (32 biscuits)

2 tasses (270 g) de farine

1 1/2 cuil. à thé (9 g) de bicarbonate de soude

1 cuil. à thé sel

1 tasse (200 g) de. sucre (moi ¾ tasse (150 g))

3/4 tasse (150 g) de cassonade (moi, ½ tasse (100 g))

2 oeufs

2 cuil. à thé (10 g) de vanille

1 tasse (240 g) de. beurre

Zestes de 2 citrons

1 tasse de. chocolat blanc en pastilles (1/2 tasse comble (100 g))

Étapes:

Préchauffer le four à 325 °F.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, battre le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange ai blanchit.
Ajouter les oeufs un à la fois avec la vanille et le zeste de citron.
À faible vitesse, ajouter le mélange de farine au mélange précédent jusqu’à homogénéité.
Ajouter le chocolat, bien mélanger.
Déposer des boules de pâte à biscuits sur une plaque en les espaçant de 4 pouces. Mettre donc 6 biscuits maximum sur une plaque. (+ ou - selon format des biscuits)
Cuire 8-10 minutes environ. Ils doivent rester mous en sortant du four car en refroidissant ils vont figer. Ils doivent donc être seulement aplatis et dorés. Sortir du four et laissez refroidir 2 minutes sur la plaque et ensuite sur une grille.
Les biscuits se conservent 3 jours dans un contenant hermétique et de 2 à 3 semaines, au congélateur.

Source: Rose Madeleine

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